L’ONGINO – GUTTURNIO SUPERIORE
Gutturnio Superiore Biologico
Varietà delle uve: Barbera 65% , Bonarda 35%
Colore: Rosso rubino intenso con marcati riflessi porpora.
Olfatto: Al naso, intensi aromi di chiodi di garofano, cannella, pepe
nero. A seguire note di frutti rossi, in particolare amarena e prugna. Nel
finale, sentori di mandorla e rabarbaro.
Gusto: Di medio corpo con una buona acidità, tannini vellutati,buona persistenza.
Abbinamento: Suggeriamo piatti come pasta fresca ripiena, carne arrosto o alla griglia, formaggi di media stagionatura.
Temperatura di servizio: 16-18° C
Tipologia del suolo: Medio impasto. Il vigneto è situato a 350 metri s.l.m., identico livello del torrente Ongina
Numero ceppi ettaro: 3600
Età delle vigne: 10 anni
Epoca di vendemmia: Seconda decade di settembre
Resa media per ettaro: 80 q/ha
Vinificazione: Fermentazione in vasche di acciaio inox con lieviti indigeni, macerazione per una settimana con cappello sommerso alternato.
Affinamento: 6 mesi in vasche di acciaio, breve passaggio in barrique di rovere e 6 mesi in bottiglia.
Dati analitici all’imbottigliamento: Alcool 13,50% vol. – 750 ml Acidità totale 6,4 g/l
| Peso | 1 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 15,5 × 13 × 40 cm |
Solamente clienti che hanno effettuato l'accesso ed hanno acquistato questo prodotto possono lasciare una recensione.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.