LUNACHIENA SALENTO ROSSO IGP
Dal dialetto locale “Lunachiena”: luna piena, omaggio alla saggezza degli anziani capace di illuminare anche le notti più buie proprio come la luna piena
Varietà delle uve: Aglianico e Negroamaro
Zona di produzione: Carovigno∙Brindisi∙Italia
Tipologia terreno: tufaceo-calcareo
Densità dei ceppi: 4500 Piante/Ha
Produzione per ettaro: 65 quintali
Raccolta: Manuale in cassette
Epoca di vendemmia: Seconda metà di settembre
Resa uva in vino: 60% di mosto fiore
Vinificazione e Affinamento
Macerazione con le bucce: 20 giorni
Vinificazione: Fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati.
Affinamento: in barrique nuove di rovere francese per 4 mesi più ulteriori 2 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
Descrizione organolettica
Rosso rubino, esprime profumi intensi di prugna ed amarena in confettura. Al gusto è fresco, morbido e avvolgente, con tannini e ben amalgamati. Il finale è lungo e appagante dal sapore leggermente minerale.
Temperatura di Servizio 16-18 °c
Storia dei premi e Riconoscimenti
Oscar “Bere Bene” Gambero Rosso per il miglior rapporto qualità/prezzo.
| Peso | 1 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 15,5 × 13 × 40 cm |
| Confezione | Disponibile anche singolarmente |
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Recensioni
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