Grillo Parlante

Brillante e vivace, di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Il suo bouquet sposa la delicatezza dei fiori alla dolcezza della frutta bianca dando voce al “Grillo Parlante” che rivela così i profumi del vitigno. Sensazioni di freschezza sono accompagnate al palato da gradevole sapidità. Fine ed equilibrato testimonia il cercato compromesso acidità-maturazione del frutto.

Uve: Prodotto da uve Grillo

Sistema di allevamento: Controspalliera potata a Guyot
Tipo di terreno: franco argilloso 50 metri. s.l.m

Vinificazione: Raffreddamento e pressatura soffice delle uve, vinificazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata.

Affinamento: quattro mesi sulle fecce fini “ sur lies”, a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox.

Gradazione Alcolica: 13% vol.
Capacià bottiglia: cl 75

Abbinamenti: interessante l’accostamento a pesce crudo e cotto, in tal caso meglio cucinarlo al sale o semplicemente con aromi freschi. Ottimo per l’aperitivo, rimane comunque un vino che sposa diverse tavole.

Temperatura di servizio: 8-10 °C

Riconoscimenti:
– SLOW WINE 2019 – Grillo Parlante 2017 Vino Yop – Vini di Sicilia 2019
– International Wine Challenge 2019 – Grillo Parlante 2017 – Menzione speciale
– SICILIAN WINE AWARDS – Grillo Parlante 2017 – Miglior Grillo di Taormina
– Vini Buoni D’Italia 2019 – “Grillo Parlante 2017” 3 stelle
– Guida Veronelli 2019- Grillo Parlante 2017 – 2 stelle