AlpeRegis Rosè

Speciale millesimato dedicato agli amanti della buona cucina e del buon vivere. Il nome evoca la figura regale di Rotari e un forte richiamo al territorio alpino che ha contribuito a rendere leggendario Rotari fissando le sue gesta nella storia.

VARIETÀ E VINIFICAZIONE
AlpeRegis Rosé nasce da un’attenta selezione delle migliori uve Pinot nero e Chardonnay
coltivate esclusivamente nei nostri vigneti, nelle zone collinari e più soleggiate della Valle dell’Adige a nord di Trento. Dopo la prima fermentazione con aggiunta di lieviti selezionati, il vino imbottigliato è sottoposto a una lenta rifermentazione in bottiglia. Segue, poi, la fase di maturazione sui lieviti per 36 mesi, durante la quale AlpeRegis forma il suo carattere,
dando vita a numerose piccole bollicine e ad aromi complessi e persistenti.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: leggero rosa tendente al ramato, brillante e limpido.
Profumo: intenso, fitto, fragrante, di bacche rosse come lampone e ciliegia arricchite da lievi note di biscotto e lievito.
Sapore: prevalgono la freschezza e la mineralità del Pinot nero e la corposità e persistenza dello Chardonnay, con stile tipico di uno spumante di montagna e degno della migliore tradizione Trentodoc.
Perlage: elegante, fine e persistente.

ABBINAMENTI
È un prodotto che può essere abbinato perfettamente alla migliore cucina italiana e
internazionale. Ottimo come aperitivo, si abbina in particolare a primi piatti a base di pesce e secondi cotti in umido.

GRADO ALCOLICO 12,5%
TEMPERATURA DI SERVIZIO 6-8 °C