CUV Prosecco Superiore DOCG Brut “Rive di Rolle” Cuvèè

CONEGLIANO VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE D.O.C.G.

Il termine “riva”, nel dialetto della pedemontana trevigiana, designa un vigneto situato in collina, il più delle volte in forte pendenza. Il Duca di Dolle Spumante Brut “Rive di Rolle” Cuvèe è un vino realizzato con uve provenienti da un singolo vigneto di uva Glera varietà lunga, vecchio di oltre 50 anni. Grazie alla composizione del terreno e all’esposizione particolarmente favorevole questa “riva” continua a dare pochi ma pregiati frutti. Un vero e proprio Cru aziendale, prodotto in tiratura limitata e numerata.

VISTA: Vino limpido e brillante, di colore giallo paglierino, con bollicine fini e persistenti.
OLFATTO: Intenso ed invitante grazie ai profumi floreali leggermente agrumati e alla caratteristica nota di mela verde.
GUSTO: Buon equilibrio tra freschezza e rotondità, con espressione acidula e lieve retrogusto amarognolo.

Vitigno: 100% Glera
Età delle vigne: Oltre 50 anni
Esposizione dei vigneti: Sud
Forma di allevamento: Doppio capovolto
Epoca di vendemmia: Fine Settembre
Modalità di raccolta: Manuale con immediato trasporto delle uve in cantina su mezzi refrigerati a temperatura controllata (8-10 °C)
Gradazione alcolica: 11,5 % Vol.
Residuo zuccherino: 5 grammi per litro
Acidità totale: 5,5 grammi per litro
Estratto secco: 20 grammi per litro

           Tipo di Vino Spumante

  Corpo Leggero

           Aroma Floreale

           Abbinamenti: Perfetto come aperitivo e per antipasti di pesce e verdure, salumi crudi poco speziati, anche primi e secondi piatti delicati.

SERVIZIO: Servire in un tulipano ampio di cristallo a bocca richiudente alla temperatura di 7 °C.
SUGGERIMENTI: Perfetto come aperitivo e per antipasti di pesce e verdure, salumi crudi poco speziati, anche primi e secondi piatti delicati.