DALLA TERRA DI PUGLIA: PERSONE, PROFUMI, SAPORI
“Un profumo può spiegare un prodotto? No, fa di più . Lo racconta, lo fa entrare dentro la memoria.
Il profumo dell’olio ricorda l’erba tagliata fresca. Un’intensità che allarga il respiro. Benefico.
Ricorda quello che da bambini era il profumo dell’intero paese intento nell’attività dei frantoi.
E il profumo dei pomodori racconta di un sentore che ci sembra lontano epperò totalmente familiare.
Profumo d’estate, di freschezza, di famiglie riunite per il rito della “salsa”.
Portiamo, cerchiamo la verità di un’evidenza antica; quando la genuinità dei prodotti della terra e del lavoro degli uomini ricordava alle persone che mangiare non è solo nutrirsi ma è anzitutto un’esperienza di vita in cui c’è dentro tutto: la fatica del lavoro, la meraviglia dei ritmi delle stagioni e dei doni della natura, la gratitudine per i frutti ricevuti, il piacere di poterli condividere con chi amiamo.
I nostri prodotti portano il nostro desiderio di farci conoscere.”
Saveria
